香米為什麼是香的

香味原因：

1、除品種原因外，系產地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得；

2、香米米質優良，精米率百分之七十七點五、無色、半透明、光滑油潤、腹白小、非糯性、營養豐富；

3、香米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時，米飯柔軟濃香，清香四溢。