哪裏產姜最多

生薑主產於四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。

姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質。總花梗長達25釐米，穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米，花冠黃綠色，裂片披針形，脣瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化粧品香料中。