烏龜火鍋怎麼做

原料：甲魚650克左右一隻、烏雞650克左右一隻、竹蓀50克，川竹筍50克，人蔘3克，甘草5克，白朮10克，茯苓8克，當歸10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，紅棗20克，枸杞10克，桂圓10克，高湯8公斤，生薑50克，鹽，黃酒各少許。

做法：

1、先將甲魚、烏雞斬成塊清洗乾淨放入燒開的水中氽燙撈出；

2、鍋內放入高湯將甲魚、烏雞、薑片、黃酒放入；

3、用大火燒開打去浮沫，小火煨燉至6到7成熟時放入竹蓀50克，川竹筍50克，人蔘3克，甘草5克，白朮10克，茯苓8克，當歸10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，紅棗20克，枸杞10克，桂圓10克，鹽；

4、燉熟原湯倒入火鍋內即可上桌了。