醇醛酸的轉化關係

醇的官能團是羥基，醛是醛基，酸是羧基。醇基氧化得醛基，醛基氧化的羧基。氧化過程可認為是去氫過程，醇的催化氧化反應可生成醛，例：在金屬銅的催化作用下，乙醇發生氧化反應，生成乙醛。相反地，醛的還原反應可生成醇，例：在鎳粉做催化劑、加熱條件下，乙醛與氫氣反應生成乙醇。醛的氧化反應可生成羧酸，例：在有催化劑存在的條件下，乙醛氧化生成乙酸。