旗槍茶又名什麼

旗槍茶又名綠茶，該茶初制方法與龍井茶基本相同，以手工操作為主。加工手法為翻、拋、抖、抓、拓、撲、搭、撳、挺、磨。操作者根據鮮葉的老嫩情況與鍋中茶葉的不同乾燥程度，交叉使用不同操作手勢。旗槍茶品質特點是外形扁平光潔，香氣清鮮。選用一芽一、二葉初展的芽葉，在室內攤放到鮮葉含水量70%左右時開始炒制。高、中級旗槍分為青鍋、輝鍋和挺鍋；低級旗槍分為殺青、揉捻、二青、輝鍋和挺鍋。炒制高、中級旗槍每鍋投葉量為300-400克。