為什麼水稻起源於中國

迄今為止確定的最古老的大米是從中國湖南省道縣的巖洞玉蟾巖中發現的四粒大米。一些與此相關的學者認為，這些穀物表示中國人很早就開始食用米了。在文化上，玉蟾巖遺址與上古石器時代，距今12000年至16000年。最初馴化水稻的目的是將其移入或多或少的旱地環境，沿着濕地邊緣種植，然後利用自然洪水和年降雨進行灌溉。