腳板薯是什麼

腳扳薯。也被稱腳板薯，常見的有多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，除供食用外，還可以製糖和釀酒以及制酒精。

腳板薯為薯蕷科薯蕷屬藤本植物。根(地下塊莖)肥大,掌狀或塊狀(野生的塊莖多為圓形掌狀棒形或圓錐形),每株產3~13塊不等,表面棕黑色,斷面白色或深褐色(紫色)。莖向右自旋,通常有4條狹翅,基部有時有翅。單葉,通常在莖下部為互生,中部以上為對生。葉柄和葉片均為綠色或紫紅色;葉片紙質,卵形或卵圓形;葉腋內有珠芽,珠芽通常為球形、卵形或倒卵形。雌雄異花,雄花淡綠色,圓錐花序,雌花為穗狀花序。蒴果具有3翅,頂端微凹,基部鈍形,翅橢圓形,長2.0~2.5cm,寬1.5~2.0cm,種子扁平,着生於果實每室中央,四周有薄膜狀翅。