為什麼蒸餾的時候温度會突然升高

物質吸收了熱量，當問温度達到之後，開始不再吸收，散發熱量，所以過一段時間温度計會突然上升。蒸餾氣相温度突然飆升，但蒸不出來東西，在蒸餾過程中，只要壓力穩定，又處於連續加熱狀態，温度不會下降（除非液麪降到温度檢測器以下），蒸餾到後期,温度上升很快，因為剩下的殘液是高沸點。還有一種情況，當温度檢測是在氣相（比如瓶口），因蒸餾後期幾乎沒飽和蒸汽上來，那麼顯示温度會很快下降。