橙子皮上的白色是什麼

橘子皮與果肉之間的白色絲狀物叫做橘絡,是疏導組織,在果實發育過程中為果實輸送營養。

橘絡又名橘絲、橘筋，為芸香科植物橘的果皮內的筋絡。

由果皮內撕下，曬乾。常綠小喬木或灌木，上端與蒂相連，其下則筋絡交叉而順直。蒂呈圓形帽狀。多為淡黃白色，陳久則變成棕黃色。

筋絡多疏散碎斷，並連帶少量橘白，呈白色片狀小塊，有時夾雜橘蒂及少量內瓤碎皮。以鳳尾橘絡品質最佳，鏟絡品質最差。主產四川、福建、浙江。此外，廣西、廣東、江西、湖南、湖北、雲南、貴州等地亦產。具有通絡，化痰的功效。用於咳嗽痰多，胸脅作痛。