檳榔汁中有哪些化學成分

檳榔中有化學成分如下：

檳榔鹼、檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、去甲基檳榔次鹼、異去甲基檳榔次鹼、檳榔次鹼和高檳榔鹼。

這些生物鹼中含量較高的是檳榔鹼和檳榔次鹼。兩者均能溶於水，檳榔鹼能溶於任何濃度的乙醇，檳榔次鹼僅溶於低濃度的乙醇中。用75％乙醇滲漉，可使檳榔鹼和檳榔次鹼提取完全。若以超聲法提取，可將檳榔樣品粉碎為過3號篩或過4號篩的粉末，效果好而且簡便省時，15分鐘可以提取完全。

檳榔中的鞣質為縮合鞣質，即黃烷醇衍生物，與檳榔鹼結合存在，含量約15％。