醒茶是什麼意思目的是什麼

｜什麼是醒茶

醒茶多用於老茶或熟茶上，通過一些人為的手段，達到散發異味，快速醇化的目的，猶如喚醒睡夢中的人，使其精神煥發，思維清晰，使茶葉的口感更佳和諧。

一般來説，醒茶分為幹醒茶和濕醒茶，從時間上分，則有長時間醒茶和短暫醒茶的區別。

｜為什麼要醒茶

醒茶的目的是將茶在存放中產生的雜味和不好的氣息消退，使要喝的茶品達到一較高的適口性的一種實用手段。

普洱茶經過倉儲陳化後產生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時造成了口感上的不良影響。

這樣的茶品在經過“醒茶”這道工序的調整後效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過“醒茶”後也能產生不錯的效果。