鉀對作物的作用是什麼

鉀是許多酶的活化劑，酶是作物體中新陳代謝過程中的催化劑，沒有酶的作用，許多生理過程無法進行。現在已知有60多種酶需要鉀離子作活化劑。鉀能促進光合作用，促進碳水化合物的合成和運輸。民間有句農諺：“做瓦靠坯，番薯靠灰”。説明澱粉類(碳水化合物)作物施鉀肥很重要；種甘蔗施鉀肥可提高庶糖含量。國外有把鉀肥往往獲得好的效果。

鉀能促進蛋白質的合成。不管是飼料作物還是糧食作物，吸鉀量多的作物其蛋白質含量也高。據測定：20克蛋白質中約有1克的鉀。所以，缺鉀影響蛋白質的合成，細胞的形成受抑制。這就是水稻缺鉀時分櫱大受影響的重要原因之一。