牛大力煲湯需要刨皮後再煲嗎

牛大力做法：1.牛大力颳去外皮。

2、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗乾淨泥土，儘量剁薄塊。

3、全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。

4、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時，放鹽調味。

注意事項：牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲湯的時間要長些，2至3人分量，大約3或4兩。