章丘鐵鍋是生鐵還是熟鐵

章丘鐵鍋是熟鐵。熟鐵具有延展性好、耐空燒、不炸裂、導熱性好等優點。章丘鐵鍋指山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造需經十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温錘鍊，經受萬次鍛打。鍛打好的章丘鐵鍋具有天然無塗層、火候易掌控、不沾不糊、省油、使用壽命長等特點。