油炸幾次就不能用了

油炸3次就不能用了，油炸後剩餘油的酸敗率會大大加快，酸敗油會產生大量有害物質，食用後會對人體健康產生一定影響。如果油炸後，油體出現很深的顏色、粘度和雜質，建議不要使用。如果油的顏色不太深，不太厚和雜質少，這樣的油可以繼續吃。