普陀區美食

普陀區美食有葱油餅、灌湯蟹粉蝦球、水晶餚肉、瓦缸燜肉、金牌蒜香骨、素菜包等。

1、葱油餅：選用麪粉和本地出產的小香葱為原材料，先烙後烘製作而成，香而不膩、葱香四溢。

2、灌湯蟹粉蝦球：以蝦仁、蟹粉、鹹麪包為主要材料，由五道工藝製成，用料精細、味道鮮美、湯汁飽滿、皮脆爽口。

3、水晶餚肉：又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，該菜肉紅皮白、光滑晶瑩、滷凍透明、猶如水晶，故有水晶之美稱，食之瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮，佐以薑絲和鎮江香醋，別有一番風味。

4、瓦缸燜肉：採用優質五花肉為主料，佐以鵪鶉蛋、幹筍絲、花雕酒等輔料用虎頭仔烹製而成，醬香味濃、肥而不膩，是上海著名的本幫菜。

5、金牌蒜香骨：以豬肋骨、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、白糖、幹辣椒、蒜茸等製作而成，色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。

6、素菜包：已有70多年曆史，融京、蘇、揚幫風味於一體，又有上海本地風味，用精白麪粉作皮，用青菜、麪筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成餡，蒸熟後皮白松軟，餡則綠中生翠、鮮豔悦目。