椰子油和mct油有什麼區別

椰子油和mct油的比例不同、用途不同。椰子油中含60%的中鏈脂肪酸；而mct油是由中鏈甘油三酯組成的油，鏈脂肪酸高達100%。另外，椰子油在炒菜和烹飪時可使用，椰子油的化學性質相對較穩定，使高温後，不會發生化學性質的轉變，也不會有煙霧產生，因此椰子油可代替花生油、玉米油等；而mct油不能炒菜或烹飪，mct油易發生化學性質的轉變，易有煙霧產生，建議不要用mct油炒菜。