牛油果可以放冰箱嗎

可以。牛油果成熟後果皮較厚，果肉質地較軟，還有很強的抗氧化性，暴露在空氣中很快會被氧化變色，應儘快放進冰箱中進行冰鎮保鮮，可延緩牛油果氧化變色。但若買的是硬的牛油果，想讓它快些變軟，建議放置在温暖的地方。

牛油果原產於熱帶美洲；中國廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有温和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化粧工業用。