地環的學名叫什麼

地環即是學名。地環為脣形科草石蠶的塊莖，又稱甘露、地蔞、岡蔞、栝蔞根。地環肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”“什錦菜”之一。