香蕉的成分

果實含澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等，並含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺；葉含少量鞣質及纖維素。