炒番薯怎麼搞

番薯洗淨，去皮，將其切成丁塊狀。

油鍋先預熱，有一定温度後，加油。

將番薯放入油鍋，待其炸成金黃，讓表皮脆起來，其間要適當翻炒，讓其四周都炸透。

都炸成金黃後，將番薯瀝乾油先裝盤。將多餘的油裝到準備好的碗裏。鍋裏留非常少許的油。

鍋預熱，將炸好的番薯入鍋，放少許鹽，少許味精，將切好斷的大蒜放入，快速翻炒一下即可裝盤。