油結晶是什麼原因

油結晶的原因是油中的甘油三酯會隨着温度的下降而產生晶體，出現凍結現象，這是油脂的自然物理變化。温度達到油的凝固點就會凍結凝固，就像水到了零度會結冰一樣，屬於正常現象，加熱融化後即可正常食用。