鬼筆菌是什麼

鬼筆菌是鬼筆科植物細皺鬼筆的子實體，是一種真菌，與竹蓀、靈芝一樣，擁有極高的營養價值，可以食用。生長在潮濕地方的一種真菌。該目有6科。其中有的可食如竹蓀、白鬼筆等，成熟後菌蓋表面產孢體呈粘液狀具腥味。

細皺鬼筆子實體發生之初，為卵圓形，長徑約2釐米，白色柔軟，有彈力，內部發達時，則外皮破裂，抽出條柄，高10～15釐米。全體極軟，頭部的菌蓋呈鍾狀，硃紅色，有細微的皺紋，表面有粘液，發惡臭；柄的上部淡紅色，下半部白色。生於竹林等陰濕地處。