榴梿不甜是因为没熟吗

榴梿不甜是因为没熟，一般大多数榴梿的成熟期在每年的6-7月份，为了上市，很多果农会提前采摘，如果恰好买到了还没有完全成熟的榴梿，那么吃起来就不甜了。

榴梿中含有较为丰富的水分及淀粉，它放一段时间后，水分蒸发，其中的糖分就更加集中，榴梿的口感也会更甜；另外，榴梿在放一段时间后，其中的淀粉会分解成葡萄糖和和蔗糖供果实呼吸用，这样榴梿的含糖量就会增高，吃起来味道就变甜了，但是如果是由于本身品质的原因而导致的不甜，那么即使放一段时间后，榴梿的口感也不会太甜。