经验 被称为百味之首的是哪种调料 来源:生活大全帮 8.3K 百味之首应为盐。盐号称百味之首,其作用有:1、能增加食欲;2、能确定菜的口味;3、有除异味,解油腻;4、使淡味原料增香;5、能融合各种原料的滋味;6、能美化菜品的色彩。 百味 调料 之首