泰國香米糕的做法

來源：生活大全幫 1.28W

江米泡一天;紅豆煮熟後加紅糖，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用;將鍋裏(煮粥的鍋就行)的水燒開後加入江米，水燒開後就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)，儘量控淨水;葡萄乾(或其它喜歡的類似果乾)洗淨待用;取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火，用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚)，最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時;蒸熟後晾涼就可食用了。