墨魚仔直接炒怎麼那麼硬
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直接炒會炒掉墨魚仔中的水分。正確的做法如下:
1、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份,青紅椒切片、洋葱切絲、薑切片、黃豆醬放入小碗待用;
2、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙,5秒鐘左右就可以撈起,撈起後馬上過冷,瀝乾水份待用;
3、再起油鍋,加入薑片、洋葱絲和醬爆香,放入墨魚仔,加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒,即可。
直接炒會炒掉墨魚仔中的水分。正確的做法如下:
1、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份,青紅椒切片、洋葱切絲、薑切片、黃豆醬放入小碗待用;
2、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙,5秒鐘左右就可以撈起,撈起後馬上過冷,瀝乾水份待用;
3、再起油鍋,加入薑片、洋葱絲和醬爆香,放入墨魚仔,加入料酒、生抽、青紅椒、鹽快速翻炒,即可。