六偏磷酸鈉有毒嗎

食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脱失、着色、角化及癌變為主的全身性的慢性中毒。

但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現上述的毒副作用。