廚師手打墨魚膠做法
來源:生活大全幫 1.08W
材料:
墨魚500克,南瓜、蟹黃各10克,上湯300克,鹽、雞汁、生粉各適量
做法:
1、南瓜洗淨,刻成元寶形盛器,上籠蒸8分鐘備用。
2、將墨魚洗淨,切成絲狀,過上湯灼熟,放入元寶形盛器內。
3、上湯調好口味,勾芡後澆在元寶內,點綴蟹黃,擺入盤飾即成。
創新説明:
將刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合,使菜品風味獨特,寓意深刻。
材料:
墨魚500克,南瓜、蟹黃各10克,上湯300克,鹽、雞汁、生粉各適量
做法:
1、南瓜洗淨,刻成元寶形盛器,上籠蒸8分鐘備用。
2、將墨魚洗淨,切成絲狀,過上湯灼熟,放入元寶形盛器內。
3、上湯調好口味,勾芡後澆在元寶內,點綴蟹黃,擺入盤飾即成。
創新説明:
將刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合,使菜品風味獨特,寓意深刻。