凍牡蠣肉的做法

凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：

1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜葱蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意

2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。

3、準備好姜葱蒜和小米辣。

4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，葱段煸香。

5、倒入牡蠣輕輕翻炒。

6、放白胡椒。

7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。

8、看小米辣斷生後撒香葱段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。