如何做包子不用醒面

做法如下：

原料：水150克、白糖20克、麪粉310克、酵母3克。

步驟：

1、把水和酵母放在一個大盆裏面攪勻。

2、加麪粉和糖攪拌，並用筷子攪和成絮狀，然後改手揉至盆光，手光，面光的狀態即可。

3、將麪粉團分塊，蓋上保鮮膜。

4、取一個麪糰，用掌根由麪糰四周向內揉麪，掌根使力，其間撒上面粉，並用粉揉至麪糰光滑。

5、把光滑小麪糰揉至圓形入蒸籠，冷水入鍋，醒發至原來的1.5倍，直接開大火蒸。冒出水汽後再蒸10分鐘，關火悶3分鐘揭蓋即食，完成。