肉和什麼菜剁成餡包餃子好吃

來源：生活大全幫 2.24W

方法如下：主料：餃子皮適量、豬肉300克配料：芹菜、香葱、生薑、熟芝麻各適量。調料：食鹽2茶勺、蠔油二分之一湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水澱粉適量。

豬肉洗淨，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細末的葱白末和薑末，攪拌均勻。調入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。分次調入適量水澱粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。