焦糖奶茶為什麼是苦的

焦糖奶茶製作原料主要有牛奶、糖、茶葉等。焦糖奶茶是苦的原因可能是糖燒得太焦，或者是茶葉大火炒太過了，還有可能是茶變涼了，茶水變涼以後裏面的物質被氧化。焦糖奶茶的做法是大火把鍋燒很熱，轉最小火入糖熬化至呈焦糖色，然後迅速倒入牛奶、茶葉轉中火煮至沸騰後轉小火繼續煮，一會兒飄出牛奶和茶葉混合後的芳香即可。