香雪蛋糕粉是什麼粉

香雪蛋糕粉就是蛋糕自發粉（裏面含有少量泡打粉），別名糕點粉，絕對不是普通的麪粉（普通麪粉是高筋麪粉，可以做麪包的）。超市裏有賣蛋糕自發粉，而且自己也是可以調配的，2份生粉+八份普通麪粉，效果和蛋糕粉差不多。