色拉油加水是懸濁液還是乳濁液

懸濁液：

懸濁液是一種分散系，其分散質粒子直徑在100納米以上，多為很多分子的集合體，如泥漿等。

懸濁液不透明、不均一、不穩定，不能透過濾紙，靜置後會出現分層，即分散質粒子在重力作用下逐漸沉降下來。

乳濁液：乳濁液是指由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物。乳濁液通常由水和油所組成，習慣上將不溶於水的有機液體，如苯、煤油等統稱為油。如果是油分散在水中，稱為水包油型乳濁液，如牛奶和某些農藥製劑等。如果是分散在油中，稱為油包水型乳濁液，如石油、原油和人造黃油。但豆漿裏面的分散質是固體，所以它不是乳濁液，而是膠體。油漆是乳濁液，但種類有很多，有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的類型。