菜蟒的面怎麼和

做菜蟒的面要用200克麪粉加110克清水混合揉成麪糰，加入少許鹽，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，再放到揉麪墊上揉均勻，靜置後的麪糰再揉會更光滑，也更軟一些。

菜蟒，又稱菜卷，卷煎，中國民間常見食品。流行於華北、西北、河南等地區。用小麥麪粉、雞蛋、韭菜、粉條、蝦皮等製作而成。洛陽人善用韭菜、雞蛋和粉條。