酸菜絲怎麼切

1、酸菜洗淨，去掉根部，取一片酸菜，從酸菜幫的側面片開一個口。

2、片開一個口後，用左手將酸菜的上部順勢撕開，將酸菜幫分成兩片，如果對刀工自信，還可以片一至兩次。

3、一棵酸菜全部片好之後一層一層的摞在一起，立刀切絲。