金針菇的做法紅燒

紅燒金針菇的做法：

1、將金針菇剪去根部，紅辣椒切絲，大蒜拍碎了備用。

2、鍋裏下油燒熱後把紅青椒，大蒜放進去炒香為止。

3、快速炒的青椒變軟後，再放一小半勺豆瓣醬，炒均勻。

4、再把金針菇放進去一起炒，放點白糖和點鹽，再放點水，醬油後，中火燒一分鐘左右。

5、最後收汁即可。

金針菇學名毛柄金錢菌，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。