怎麼把雞大腿給剁成小塊

首先切斷髖關節卸下雞小腿和雞大腿，將雞腿略微彎曲，使髖關節脱離髖臼。用同樣方法卸下另一隻雞腿，分開雞小腿和雞大腿。將雞腿放在案板上，有皮的一面朝下。另一隻手按住雞小腿，尋找關節，將關節處完全切開。雞腿是指一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。