白蜆子的做法

白蜆子的做法有：

一、辣炒白蜆子

做法：

1、準備：白蜆子1kg，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量；

2、熱鍋熱油，爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；

3、放入白蜆子大火迅速翻炒；

4、等白蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。

二、水煮白蜆子

材料：白蜆子、雞精、鹽、辣椒、小葱

1、白蜆子去沙，用清水充分進行清洗；

2、將洗乾淨的白蜆子放入鍋中，加水煮。大約20分鐘左右，就可以看到白蜆子全部打開啦。

3、盛出白蜆子，充分瀝水，放到稍大些的盆子中；

4、放入雞精、食用鹽、辣椒、小葱等佐料，充分攪拌即可。

三、鮮甜的蛤蜊鯽魚湯

材料

鯽魚，葱姜，料酒，鹽，雞精，白蛤蜊，牛奶少量。

做法

1、魚洗淨，鍋入油爆香薑片。

2、放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。

3、放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。

4、盛出後撒葱段。