泥鰍苦膽能吃嗎

泥鰍是一種營養豐富的水產品，可食部分每百克蛋白質含量比一般魚類高，還含有脂肪以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等。若將泥鰍與富含維生素C的果蔬相搭配，則可將多餘的膽固醇排出體外，膽囊是盛放膽汁的器官，民間流傳吃膽可以去火名目，但食用膽囊並不利於健康，因為膽汁是由於肝臟進行解毒產生的副產物，包含大量毒素，不利於健康，建議不要吃。