青花椒要怎麼晾曬顏色才能鮮豔

1、青花椒採收後必須及時攤曬，不能推放太久。

2、經過晾曬後的花椒顏色會發生變化，變成紅色，變色後要先聚攏起來放置一段時間。

3、聚攏一段時間後要找乾淨並乾燥的曬壩、竹蓆上攤曬。竹蓆最好用竹杆等物架空，以便通氣，並可避免泥土等雜物混入。

4、如採收後遇久雨不晴，或攤曬條件不好的地方，也可採用揮揚的方法制幹。

5、通過以上方法晾曬的花椒，制幹後的花椒會色澤鮮紅。