地皮湯怎麼做

主料：地皮菌300g。

輔料：瘦肉50克，小米椒8克，葱1克，鹽2克，胡椒粉1克。

步驟：

1、地皮菌揀去雜物，洗淨泥沙，用清水浸泡待用。

2、豬瘦肉切成肉末。

3、小米辣頂刀切碎。

4、鍋內大火熱油，倒入肉末和小米辣碎。

5、炒至肉末斷生時倒入地皮菌，加鹽繼續翻炒均勻。

6、加骨湯至淹沒所有食材，大火煮開轉中火收汁。

7、湯汁收到一半時放胡椒粉，撒葱花炒勻出鍋。