高菜在中國叫什麼

高菜在中國也是叫高菜，高菜為十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，一二年生草本植物。原產中國，屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後稱為中國野菜，被育成三池赤縮緬高菜、結球高菜等數個品種。高菜是從日本引進的十字花科鹽漬蔬菜品種，畝產量可達5000千克以上。其鹽製品質脆、味鮮，是出口和內銷市場上的佳品。

高菜為十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，一二年生草本植物。原產中國，屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後稱為"中國野菜"，被育成三池赤縮緬高菜、結球高菜等數個品種。目前，高菜已成為浙江省加工醃製菜出口日本及東南亞的主要品種。加工後的高菜質地鮮嫩，纖維細短，色澤金黃，質脆味香，富含人體所需多種氨基酸和維生素。