電磁爐為什麼不能用鋁製鍋嗎

電磁爐不能用鋁製鍋的原因為：鋁製鍋置於電磁爐中產生的渦流較小，温度達不到要求，且電磁場會傳播到四周而對人體產生不良影響。

電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁（如：鐵質鍋）的底部，會產生無數小渦流，使鍋體本生自行高速發熱，再加熱鍋內食物。