如何做出好吃的意麪

1、意麪必須用杜蘭小麥，硬質小麥粉作為原料；

2、最常規的直面應使用乾麪，麪條中心的一點點彈性的才是意麪韌性爽脆的口感關鍵。

3、以是蔬菜為主的意麪醬必須要加初榨橄欖油作主味，為整體增加香味，葵花籽油或大豆油不行。

意麪也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。