麪包長黴點了還能吃嗎

麪包長黴點了不能吃。美國普度大學食品微生物學和黴菌專家卡森指出，大部分長在麪包或水果上的黴菌都是無毒的，除非有些人對黴菌有過敏性反應，否則只要切掉發黴的部分，剩下的部分仍可食用，對健康不會有影響。

但是，有營養專家仍認為，食物發黴是由黴菌引起的，黴菌的種類很多，不同食物上的黴菌也不同，普通老百姓用肉眼根本無法辨認哪些是有害的，哪些是無害的。而且沒發黴的地方並不代表沒有受到黴菌的侵害，只不過是我們看不到罷了，當温度、濕度等利於黴菌繁殖的條件成熟時，我們才能聞到或看到食物發黴的信號。

因此，專家主張，麪包、水果或蔬菜如果發現它們發黴或腐壞了，最好是整個扔掉，為了健康還是“浪費”點好。