蛋白質的pl值是指什麼

蛋白質的pl值是指等電點（pI,isoelectricpoint）。蛋白質是兩性電解質，在特定的pH溶液中所帶正電荷數恰好等於負電荷數。此時蛋白在電場中不再移動，此溶液的pH稱該蛋白質的等電點。

因為當環境PH值等於PI值時，蛋白質的溶解度最小，常用於分離和提純蛋白質或氨基酸。

由於各種氨基酸都有特定的等電點，因此當溶液的pH值低於某氨基酸的等電點時，該氨基酸帶淨正電荷，在電場中向陰極移動。若溶液的pH高於某氨基酸的等電點時，則該氨基酸帶淨負電荷，在電場中向陽極移動。