高壓鍋茄汁鮁魚的做法

1、準備鮁魚、番茄、油、蠔油、醬油、白糖、料酒、醋、鹽、花椒、大料、葱、姜、蒜。

2、將鮁魚剪去頭，清除內臟，然後用清水沖洗乾淨，控去水分後，切成大段。

3、在鍋內加適量油燒熱，放入鮁魚煎至金黃色，把油倒掉。

4、把煎好的魚放到高壓鍋裏。

5、將鹽、蠔油、胡椒等調味料加少許水放到碗中調成醬汁。

6、用高壓鍋壓個20-30分鐘即可。