立夏丸子怎麼做每次蒸出來扁了

立夏丸子的做法：

材料：粳米，攪拌機，食用油，炒熟的芝麻、花生米、橘餅絲，紅糖

具體步驟如下：

1、粳米用冷水浸泡2小時；

2、用勺子盛出米放攪拌機裏打成米漿，打米漿時，水應剛淹沒過大米；

3、鍋內放少許水，煮沸；

4、粳米粉槳倒入開水中，用勺子把米漿的沉澱攪散，中火慢攪拌燒開，要不停攪拌，一段時間後，米漿漸變成透明的粘糊，米漿在加熱的時候，會出現塊狀與水的分離，繼續攪拌，適當的用勺子把生漿揉壓，米漿可全部變色，即能揉成粉團；

5、放食用油炒，等米粉顏色微黃時，加入炒熟的芝麻、花生米和橘餅絲拌勻；

6、趁熱，用勺子把米漿糊使勁的壓揉成團；

7、手上滴一滴油，因粉團揉好以後是非常粘手的，手上抹點油可避免，搓開，粉團弄成小塊，捏成餃子皮狀，放入餡，收口，在手裏搓成圓形。

8、把成型的立夏糰子放鍋內或蒸或煮即可。